『炖』基本信息（拼音、怎么读、部首）
『炖』的意思和解释
「炖」是什么意思《辞典修订版》
炖
- (1)把物品盛在 碗或其他器皿中，再放入水中加温。【组词】：炖酒。炖药。
- (2)一种烹饪方法。把原料连同调料放入锅中，加 一定量的水，烧开后用文火久煮使熟烂。
「炖」是什么意思《汉语字典版》
炖
- (1)煨煮食品使烂。【组词】：炖肉。清炖鸡。
- (2)把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热。【组词】：炖酒。炖药。
「炖」是什么意思《辞典简编版》
炖
- (1) 一种烹调方法。将食物加水用文火煮到烂熟，或放入陶碗中隔水以慢火煮至熟软。【组词】：炖鸡、炖肉、清炖
炖
- (1) 一种烹调方法。将食物加水用文火煮到烂熟，或放入陶碗中隔水以慢火煮至熟软。炖鸡、炖肉、清炖